カニ選び

用途に応じたカニ選び

新鮮なカニはどんな種類のカニでもそのまま食べて美味しいものです。
しかしカニには、それぞれに適した料理方法があります。

 

これはあくまでも例ですが、たとえばカニ鍋、あるいはカニしゃぶだったら、
おすすめはズワイガニかもしれませんね。

 

もちろんタラバでも毛ガニでも美味しいのですが、
ズワイガニは火を通すことで、さらに甘さが増すとも言われてますし、
何より口に入るサイズが丁度良いかもしれませんね。

 

カニ通販では最初から鍋用にカットしてあるズワイガニを販売してますので、
その方が手間が省けて良いですよ^^。

 

タラバガニも良いですが、お値段との相談になるかもしれませんね。

 

逆に鍋ではなくて網焼きなどであれば、身が太くて厚いタラバカニの方がオススメです。
とにかく太くて厚い身を豪快に食べたい方にはお勧めです。

 

ところで焼きガニってしたことありますか?
まあこれはアウトドアの好きな方などがよくやりますが、
七輪などで焼いて食べるので、煙も出ますので外で行うのが基本ですが、
濃厚なカニの味を堪能するには最高の調理方法かもしれませんね。